龙须面
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    汉族面食,流行于北方广大地区。是一种又细又长、形似龙须的面条。农历二月二龙抬头,有吃龙须面之俗。今已为居民普通食品,常年食用。
    材料:
    龙须面150克,墨鱼两小片,蛋一个,草虾一只,蛤蜊一个,香菇一朵,鱼片两片,豌豆荚三片。
  调料:
    葱花一大匙,辣椒粉半小匙;
    (A)热鱼汤两杯,精盐一小匙,姜酒汁一小匙,糖一小匙。
    做法:
    ①将墨鱼、蛋、草虾、蛤蜊、香菇、鱼片、豌豆荚放入一碗中,倒入1/4调料(A),加盖中高火4分钟。
    ②将3/4调料(A)放入大汤碗中,加盖高火4分钟至沸。
    ③将面放入汤中,把其他材料整齐地排列于面上,汤汁一并倒入,加盖中高火2分钟。
    ④撒上葱花、辣椒粉即可。
    龙须面——营养价值
    高淀粉食品,可以提供更多的热量补充体力所需,是一道营养价值极高的食物!
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